Teelt van eigen planten, nuttige planten

OPSOMMING MEEST BEKENDE, NUTTIGE EN INHEEMSE PLANTEN
TYPISCHE PERMACULTUUR- EN BOSTUINPLANTEN/GEWASSEN MET MEER TOEPASSINGEN

Duiding medicinale werking 1 t/m 5; bij zwangerschap zo nodig advies inwinnen.

Tip: Plants For a Future met 7000 nuttige en eetbare planten – Nederlandse vertaling: http://www.pfaf.org/leaflets/nl/intro.php

Blijkbaar bestaan er wereldwijd meer dan 20.000 soorten eetbare planten, terwijl concrete dagelijkse voeding uit minder dan 20 soorten bestaat. Meestal intensief geteeld en met chemicalieën behandeld hetgeen tot erosie, uitputting en vergiftiging van de grond leidt.

Duiding medicinale werking 1 t/m 5; bij zwangerschap zo nodig advies inwinnen. 

Giftest bij verwarring: testen met verschillende delen van de plant. De test bestaat uit drie fases. Pas nadat de derde fase van de test positief is afgerond, is de plant waarschijnlijk eetbaar. 
De meeste planten met een melkachtig sap (wolfsmelk) zijn giftig. Uitzondering is de paardebloem. 
Rode plantensoorten kun je het beste uit de weg gaan. Eet nooit zwarte korrels die zich tussen graankorrels en zaden bevinden. Deze zwarte korrels zijn ook wel bekend als het giftige “moederkoorn” –  een ziekte bij planten die het graan omzet in een zwarte boonachtige vorm. Moederkoorn kan hallucinaties veroorzaken en is behoorlijk giftig.
Veel voorkomende giftige stoffen bij planten zijn oxaalzuur en blauwzuur. Oxaalzuur smaakt en ruikt als bittere perziken. Het blauwzuur is herkenbaar aan het stekende, scherpe of droge gevoel, wanneer deze in contact komt met de huid of de tong. Sommige bladeren van planten ontwikkelen een dodelijk blauwzuur wanneer zij verwelken. Vermijd deze bladeren en pluk alleen de jonge scheuten.

Een mooie video over permacultuur: klik hier

Online cursus permacultuur: klik hier

Bostuinieren: klik hier 

Hieronder een lijst van 108 eetbare planten en kruiden. De selecties delen wij onder toestemming met Rivendell Village www.rivendell village.org Glenn Callens. Mocht een plant in deze lijst ontbreken, kijk dan even bij medicinale planten waar nog tal van andere eetbare planten staan.

Achillea ptarmica Wilde bertram blad Aegopodium podagraria Zevenblad blad Agastache foeniculum Anijsplant blad, bloem Alliaria petiolata Look zonder look blad, bloem, zaadpeul Allium ampeloprasum Oerprei blad, bloem, knol Allium canadense Wilde Knoflook blad, bloem, knol Allium cepa proliferum Sint Jansui blad, knol Allium cernuum Amerikaanse Bieslook blad, bloem, knol Allium fistulosum Grove Bieslook blad, bloem, knol Allium neapolitanum Napolitaanse Look blad, bloem, knol Allium sativum Knoflook blad, bloem, knol, zaad Allium schoenoprasum Bieslook blad, bloem, knol, wortel Allium tuberosum Chinese Bieslook blad, bloem, wortel Allium ursinum Daslook blad, bloem, knol, wortel Althaea officinalis Heemst blad, wortel Aloysia triphylla Citroenstruik blad Anethum graveolens Dille blad, zaad Angelica sylvestris Engelwortel blad, wortel, zaad Anthriscus cerefolium Kervel blad, wortel   Apios americana Indiaanse aardappel knol, wortel, zaad Armoracia rusticana Mierikswortel blad, wortel, zaad Artemisia dracunculus Dragon blad Artemisia vulgaris Bijvoet blad Atriplex halimus Zoutmelde blad, nectar, zaad Atriplex hortensis Tuinmelde blad, zaad Avena sativa Haver zaden Barbarea vulgaris Barbarakruid blad, bloem Bellis perennis Madeliefje blad, bloem Brassica napus Koolzaad blad, zaad, stengel Brassica nigra Zwarte mosterd blad, zaad, stengel Bunium bulbocastanum Aardkastanje blad, wortel Camassia quamash Prairielelie knol, wortel Campanula rapunculus Rapunzelklokje blad, wortel   Capsella bursa-pastoris Herderstasje blad, zaad Cardamine hirsuta Veldkers blad, bloem   Cardamine pratensis Pinksterbloem blad, bloem Carum carvi Karwij blad, wortel, zaad Centaurea cyanus Korenbloem bloem Cichorium intybus Wilde cichorei blad, bloem, wortel Chenopodium bonus-henricus Brave hendrik blad, bloem, zaad Chrysanthemum coronarium Vietnamese chrysant jong blad, bloem Claytonia perfoliata Postelein blad, bloem, wortel Coriandrum sativum Koriander blad, zaad Cuminum cyminum Komijn zaad Cynara cardunculus Kardoen blad, bloem, wortel, stengel Cyperus esculentus Knolcyperus blad, wortel Elytrigia repens Kweekgras blad, wortel, zaad Epilobium angustifolium Wilgenroosje blad, bloem, wortel, stengel Eruca sativa Rucola blad, bloem Eryngium maritimum Zeedistel blad, wortel Fagopyrum esculentum Boekweit blad, zaad Galium aparine Kleefkruid blad Galium odoratum Lievevrouwbedstro blad, bloem Helianthus annuus Zonnebloem bloem, zaad, olie

Hemerocallis fulva Bruine daglelie blad, bloem Heracleum sphondylium Berenklauw blad, wortel, stengel Hordeum vulgare Gerst zaad Lamium album Witte dovenetel blad Lathyrus tuberosus Aardaker wortelknol   Lepidium meyenii Maca blad, wortelknol Levisticum officinale Lavas blad, bloem, wortel, zaad, stengel Lupinus mutabilis Lupine zaad   Malva alcea Vijfdelig kaasjeskruid blad, bloem, zaad   Malva moschata Muskuskaasjeskruid blad, bloem, zaad   Malva sylvestris Kaasjeskruid blad, bloem, zaad Medicago sativa Luzerneklaver blad, bloem, zaad Melilotus officinalis Akkerhoningklaver blad, bloem, wortel, zaadpeul Monarda didyma Bergamotplant blad, bloem Myrrhis odorata Roomse kervel blad, wortel, zaad Nelumbo nucifera Heilige lotus blad, bloem, wortel, zaad, stengel Nepeta cataria Kattenkruid blad   Nyphaea odorata Waterlelie blad, bloem, wortel, zaad Ocimum basilicum Basilicum blad, zaad Ononis spinosa Kattedoorn blad, bloem, wortel Origanum vulgare Marjolein blad   Oxalis tuberosa Klaverzuring blad, bloem, wortel   Panicum millaceum Gierst zaad Petroselium crispum Peterselie blad Phragmites australis Riet blad, wortel, zaad, stengel Phyllostachys aurea Gouden bamboe zaad, stengel   Portulaca oleracea Postelein blad, zaad Primula veris Sleutelbloem blad, bloem Prunella vulgaris Gewone brunel jong blad, bloem Rosa canina Hondsroos bloem, vrucht, zaad Rosa rugosa Bottelroos bloem, vrucht, zaad, stengel Rumex acetosa Veldzuring blad, bloem, zaad, wortel Sagittaria sagittifolia Pijlkruid blad, wortelknol Salvia sclarea Scharlei blad, bloem Sanguisorba minor Kleine pimpernel blad Satureja hortensis Bonenkruid blad, bloem Secale cereale Rogge zaad Sium sisarum Suikerwortel wortel   Smilax aspera Struikwinde blad, wortel Sonchus oleraceus Melkdistel blad, wortel, stengel Stachys palustris Moerasandoorn blad, wortel, zaad Stellaria media Vogelmuur blad, zaad Stevia rebaudiana Honingkruid blad Tanacetum balsamita Balsemwormkruid blad Tragopogon porrifolius Paarse morgenster blad, bloem, wortel, zaad, stengel Tragopogon pratensis Gele morgenster blad, wortel, stengel Trifolium pratense Rode klaver blad, bloem, wortel, zaad Trifolium repens Witte klaver blad, bloem, wortel Triticum aestivum Tarwe zaad Triticum aestivum spelta Spelt zaad Tropaeolum major Oostindische kers blad, bloem, zaad, zaadpeul Typha latifolia Lisdodde blad, pollen, wortel, zaad, stengel Viola odorata Maarts viooltje blad, bloem Zizania aquatica Wilde rijst zaad, stengel

Groenten

Een kleine selectie (42) uit de vele soorten groenten, waaronder ook een aantal vergeten en minder bekende rassen. 
In de permacultuur gaat de voorkeur uit naar vaste en meerjarige planten in plaats van ieder jaar opnieuw veel werk te stoppen in het zaaien en verplanten van gecultiveerde gewassen. 
Nochtans kunnen groenten perfect in een permacultuur- en bostuin gebruikt worden voor wie dit wenst. Ook zijn er een aantal die minder aandacht vragen.

Allium cepa Ui blad, bloem, knol, zaad Allium cepa ascalonicum Sjalot blad, bloem, knol, zaad Allium porrum Prei blad, bloem, wortel Apium graveolens Selder blad, wortel, zaad Asparagus officinalis Asperge stam Beta vulgaris craca Rode biet blad, wortel Brassica napus napobrassica Raap blad, wortel Brassica oleracea botrytis Bloemkool blad, bloem   Brassica oleracea gemmifera Spruitkool bladknol   Brassica oleracea gongylodes Koolrabi blad, stengel Brassica oleracea italica Broccoli blad, bloem, stamvrucht   Brassica oleracea sabauda Savooiekool blad   Brassica rapa Knolraap blad, wortel Capsicum annuum Spaanse peper blad, bloem, vrucht Cichorium endiva Andijvie blad Cichorium intybus Witlof blad, bloem, wortel Cucumis sativus Komkommer blad, vrucht, zaad Cucurbita maxima Pompoen blad, bloem, vrucht, zaad Cucurbita pepo Courgette blad, bloem, vrucht, wortel, zaad Cynara scolymus Artisjok blad, bloem, stengel Daucus carota Wortelen blad, wortel

Dioscorea batatas Wilde yam vrucht, wortel Foeniculum vulgare Venkel blad, bloem, stamvrucht, zaad Helianthus tuberosus Aardpeer wortel Ipomoea batatas Zoete aardappel blad, wortelknol   Lactuca sativa Sla blad, zaad Lycopersicon esculentum Tomaat vrucht Nasturtium officinale Waterkers blad, zaad Pastinaca sativa Pastinaak blad, wortel, zaad Phaseolus coccineus Pronkboon blad, bloem, wortel, zaad, zaadpeul   Pisum sativum Erwt blad, zaad Polymnia edulis Yacon blad, wortelknol   Raphanus sativus Radijs blad, bloem, wortel, zaad, zaadpeul Raphanus sativus niger Rammenas blad, bloem, wortel, zaad, zaadpeul Rheum rhabarbarum Rabarber bloem, stam Scorzonera hispanica Schorseneer   Solanum melongena Aubergine blad, vrucht   Solanum tuberosum Aardappel wortelknol Spinacia oleracea Spinazie blad, zaad Valerianella locusta Veldsla blad, bloem   Vicia faba Tuinboon blad, zaad Zea mays Maïs pollen, zaad, stam

Fruit

Fruit is geconcentreerde zonne-energie, zit boordevol essentiële voedingsstoffen die makkelijk opneembaar zijn en brengt extra vocht aan. 
Bovendien vragen de meeste fruitgewassen alvast minder werk dan de groentensoorten. Een kleine greep (40) uit de vele variëteiten en rassen.

Actinidia arguta Mini-Kiwi vrucht Actinidia deliciosa Kiwi vrucht Aronia melanocarpa Appelbes vrucht Asimina triloba Pawpaw vrucht Citrullus lanatus Watermeloen vrucht, blad, zaad Citrus limon Citroen vrucht Citrus sinensis Sinaasappel bloem, vrucht Cucumis melo Meloen vrucht, zaad Cydonia oblonga Kweepeer vrucht, bloem Diospyros lotus Kakivrucht vrucht Fragaria vesca Bosaardbei vrucht, blad Fragaria ananassa Aardbei vrucht, blad   Gaultheria shallon Bergthee vrucht Hippophae rhamnoides Duindoorn vrucht Lonicera caerula Honingbes vrucht   Malus domestica Appel vrucht Mespilus germanica Mispel vrucht Morus nigra Zwarte moerbei vrucht Physalis peruviana Goudbes vrucht Poncirus trifoliata Driebladige citroen vrucht, blad

Prunus armeniaca Abrikoos vrucht, zaad Prunus avium Zoete kers vrucht, zaad Prunus cerasus austera Kriek vrucht, zaad Prunus domestica Pruim vrucht, bloem, zaad Prunus insititia Mirabel vrucht, zaad Prunus persica Perzik vrucht, bloem, zaad Pyrus communis sativa Peer vrucht   Ribes nigrum Zwarte bes vrucht, blad Ribes rubrum Aalbes vrucht Ribes uva-crispa Kruisbes vrucht, blad Rubus fruticosus Braambes vrucht, blad, wortel Rubus idaeus Framboos vrucht, wortel, stengel Rubus loganobaccus Loganbes vrucht   Rubus phoenicolasius Japanse wijnbes vrucht   Rubus procerus Himalaya braambes vrucht   Vaccinium angustifolium Blauwe bes vrucht Vaccinium oxycoccos Veenbes vrucht Vaccinium myrtillus Bosbes vrucht Vaccinium vitis-idaea Vossenbes vrucht Vitis vinifera Druif vrucht, bloem, blad

Bomen & Struiken

Een selectie bomen en struiken (70) waaronder de courante soorten om een bostuin op te zetten. 
De meeste bezitten naast medicinale eigenschappen ook eetbare delen zoals schors, pitten, vruchten, noten en zaden. 
In de vijfde kolom staan de Keltische heilige bomen en hun relatie tot de 13 manen kalender. Maan 10 = braam, maan 11 = klimop en maan 12 = riet. 
Een aantal bomen staan ingedeeld bij het fruit. Pinus cembra is de Siberische ceder uit de boeken van Anastasia.

Abies balsamea Balsemspar binnenschors Acer pseudoplatanus Esdoorn blad, sap, zaadpeul Acer saccharum Ahornboom blad, sap, zaad, binnenschors Aesculus hippocastanum Paardekastanje zaad Ailanthus altissima Hemelboom blad Alnus glutinosa Els   maan 4 Amelanchier alnifolia Krentenboompje vrucht Araucaria araucana Apeboom zaad Arbutus unedo Aardbeiboom vrucht Betula pendula Berk blad, bloem, binnenschors, sap maan 1 Caragana arborescens Erwtenstruik zaad (gekookt), zaaddop Carpinus betulus Haagbeuk   Kelten Carya illinoinensis Pecannoot zaad Carya ovata Bitternoot zaad, sap Castanea sativa Tamme kastanje zaad Kelten Cedrus atlantica Ceder   Kelten Celtis australis Netelboom vrucht, zaad Cephalotaxus harringtonia Schijntaxus vrucht, zaad   Ceratonia siliqua Johannesbroodboom zaad Cornus kousa Chinese kornoelje vrucht, blad   Cornus mas Gele kornoelje vrucht Corylus avellana Hazelaar zaad maan 9 Corylus maxima Rode hazelaar vrucht   Crataegus monogyna Meidoorn blad, bloem, vrucht maan 6 Cupressus sempervirens Cipres   Kelten Elaeagnus ebbingei Zilverbes vrucht, zaad Eucalyptus globulus Eucalyptus   Fagus sylvatica Beuk blad, zaad Kelten Ficus carica Vijgenboom vrucht Kelten Fraxinus excelsior Es   maan 3 Ginkgo biloba Japanse notenboom zaad Hamamelis virginiana Toverhazelaar zaad   Hibiscus syriacus Hibiscus blad, bloem, wortel Hippophae rhamnoides Duindoorn vrucht Ilex aquifolium Hulst   maan 8

Juniperus communis Jeneverbes vrucht Juglans regia Walnoot zaad, sap Larix decidua Lariks binnenbast, manna Laurus nobilis Laurier blad Liquidambar styraciflua Amberboom gum Magnolia grandiflora Magnolia bloem Mahonie aquifolium Mahoniestruik vrucht, bloem Malus domestica Appel vrucht Kelten Melia azederach Neemboom vrucht, blad, gum Myrtus communis Mirte bloem, vrucht Olea europaea Olijfboom blad, vrucht Picea abies Zilverspar bloem, binnenbast, zaad Pinus cembra Siberische pijnboom zaad Pinus sylvestris Grove den binnenschors Kelten Phyllostachys aurea Bamboe zaad, stengel   Platanus occidentalis Plataan sap Populus tremula Populier binnenschors Kelten Prunus dulcis Amandel zaad Prunus serotina Amerikaanse vogelkers vrucht, zaad Prunus spinosa Sleedoorn bloem, vrucht, zaad Punica granatum Granaatappel vrucht, blad, zaad Quercus ilex Steeneik zaad Quercus robur Eik zaad maan 7 Quercus suber Kurkeik zaad Rhamnus frangula Sporkehout   Rhus typhina Fluweelboom vrucht Salix alba Schietwilg blad, binnenschors maan 5 Sambucus nigra Vlier bloem, vrucht maan 13 Sapindus mukorossi Wasnootboom     Sassafras albidum Sassafras blad Sorbus domestica Lijsterbes vrucht   maan 2 Taxus baccata Taxus vrucht Tilia europaea Linde blad, bloem, sap Kelten Thuja occidentalis Levensboom stengel Ulmus rubra Rode iep blad, vrucht, binnenschors Kelten

Keukenkruiden & Specerijen

Een verzameling onmisbare keukenkruiden en specerijen (36) met waardevolle culinaire en vaak ook sterk therapeutische eigenschappen. 
Keukenkruiden en specerijen vervangen zout, doden bacteriën, verbeteren de spijsvertering en geven bovenal een lekkere en exclusieve smaak aan gerechten.

Allium schoenoprasum Bieslook blad, bloem, knol, wortel Anethum graveolens Dille blad, zaad Anthriscus cerefolium Kervel blad, wortel   Armoracia rusticana Mierikswortel blad, wortel, zaad Artemisia dracunculus Dragon blad Borago officinalis Bernagie blad, bloem Brassica nigra Zwarte mosterd blad, zaad, stengel Capsicum annuum Spaanse peper blad, bloem, vrucht Capsicum frutescens Cayenne peper blad, bloem Carum carvi Karwij blad, wortel, zaad Cinnamon verum Kaneel bast Coriandrum sativum Koriander blad, zaad Crocus sativus Saffraan bloemstempel, wortel Curcuma longa Geelwortel wortel Elettaria cardamomum Kardamon zaad, olie Eugenia caryophyllata Kruidnagel vrucht Foeniculum vulgare Venkelzaad blad, bloem, stamvrucht, zaad Hyssopus officinalis Hyssop blad, bloem

Juniperus communis Jeneverbes vrucht Laurus nobilis Laurier blad Levisticum officinale Lavas blad, bloem, wortel, zaad, stengel Melissa officinalis Citroenmelisse blad   Myristica fragans Nootmuskaat vrucht Ocimum basilicum Basilicum blad, zaad Origanum majorana Marjolein blad Origanum vulgare Oregano blad   Petroselium crispum Peterselie blad Pimpinella anisum Anijszaad blad, zaad Piper nigrum Zwarte peper vrucht Rosmarinus officinalis Rozemarijn blad, bloem   Salvia officinalis Salie blad, bloem   Satureja hortensis Bonenkruid blad, bloem Thymus vulgaris Tijm blad, bloem Trigonella foenum-graecum Fenegriek blad, zaad Vanilla planifolia Vanille peulvrucht Zingiber officinalis Gember wortel